Chương 33: Ẩm thực phân tử

Ngày thứ hai, Dojima An cùng Nakiri Erina liền đi hướng về ở vào Đan Mạch "Nakiri quốc tế tổ nghiên cứu khoa học" . Đối với ẩm thực phân tử, hai người đều rất hiếu kỳ. Lợi dụng công nghệ cao đến nấu nướng, lợi dụng máy móc nhắc tới lấy mùi vị, ngẫm lại đều cảm thấy chơi vui.

Vừa vào cửa, một cái từ lâu chờ đợi ở đây thư ký tiến lên đón."Hoan nghênh quang lâm Nakiri quốc tế tổ nghiên cứu khoa học. Đại tiểu thư. Dojima An tiên sinh."

"Nakiri Alice tiểu thư để cho ta tới trợ giúp các ngươi hiểu rõ cái gì là ẩm thực phân tử. Hai vị mời đi theo ta."

Thư ký vừa đi vừa nói "Ẩm thực phân tử lại danh phận con mỹ thực học, là đem hết thảy nấu nướng kỹ thuật cùng kết quả, dùng khoa học phương pháp giải thích, cùng sử dụng con số chính xác khống chế một hạng nấu nướng nghệ thuật."

Sáng rực hành lang hai bên treo không ít ẩm thực phân tử tiên phong. Tỷ như Maillard phản ứng người phát hiện nước Pháp nhà hóa học ‌ Lois · Camilla · Maillard.

"Ẩm thực phân tử đem nấu nướng đếm một lần ngàn năm lặp lại làm lụng, dùng vật lý, hóa học, sinh vật học các loại hiện đại khoa học lý luận đến đánh vỡ cùng trùng kiến. Ẩm thực phân tử lý luận, nghiên cứu đồ ăn ở nấu nướng quá trình bên trong quan sát, nhận thức nhiệt độ lên xuống cùng nấu nướng thời gian dài ngắn quan hệ, lại gia nhập không giống vật chất, khiến đồ ăn sản sinh các loại vật lý cùng sự thay đổi hoá học, ở đầy đủ nắm giữ sau khi lại thêm để giải cấu, gây dựng lại cùng vận dụng, làm ra lật đổ truyền thống trù nghệ cùng đồ ăn bên ngoài nấu nướng phương thức."

Dojima An đối với ẩm thực phân tử cảm thấy rất hứng thú, hắn phát hiện thật giống chính mình có thể dùng ẩm thực phân tử đến giải thích một ít nguyên liệu nấu ăn khởi nguồn, lần này đánh vào một ít nguyên liệu nấu ăn là có thể lấy ra dùng. Người khác làm cơm đều bỏ thuốc, ta dưới điểm nơi này không có nguyên liệu nấu ăn cũng rất hợp lý đi.

Ôm ý nghĩ như thế, Dojima An đối với giải thích nhân viên giải thích nghe càng chăm chú.

"Ẩm thực phân tử khai sáng bọt pháp, ngược cầu hóa kỹ thuật, nóng lạnh gelatine, Nitơ lỏng kỹ thuật, nhiệt độ thấp chậm nấu các loại một loạt cách mạng tính sang kỹ thuật mới."



"Sáng tạo ra không ít mới mẻ món ăn. Lợi dụng phương pháp này, món ăn cuối cùng hiện ra cùng thực tế mùi vị sẽ cho thực khách tạo thành mạnh mẽ xung kích cùng kinh hỉ. Tỷ như quả vải vị cá hồi. Bề ngoài như quả cam như thế bò viên, dầy đặc bọt dáng cà chua. Trứng cá muối vị quả táo, gan ngỗng vị hành tây."

"Mấy năm gần đây, ẩm thực phân tử bên trong trên thị trường cũng mở rộng ra không ít nhà, tỷ như Chicago có một nhà làm cá hồi nắm súng laser nướng. Paris có một nhà cửa hàng ăn uống sẽ dùng cộng hưởng từ h·ạt n·hân tới kiểm tra bò viên thành thục tình huống."

Nakiri Erina có chút không thể lý giải, dưới cái nhìn của nàng dùng máy móc làm cơm làm sao có khả năng làm ra tốt xử lí (nấu ăn) đây?

Dojima An đúng là càng muốn học. Nghe vào rất thú vị. Phảng phất lại trở về trước đây ở trong phòng thí nghiệm làm thí nghiệm tháng ngày.

Hai người tiếp tục đi về phía trước, phát hiện nơi này thật dường như phòng thí nghiệm như thế, đầu bếp thậm chí đều không có xuyên đầu bếp phục, mà là mặc áo blouse ở làm nghiên cứu.

Lại đi về phía trước một đoạn đường. Thư ký trực tiếp mang hai người đi tới một cái phòng ăn nhỏ. Ra hiệu hai người an vị, sau đó liền rời đi.

Một lát sau đẩy tới tới một cái hộp đồ ăn, bên trong thả mười mấy loại màu sắc khác nhau trứng cá muối. Dojima An thưởng thức, quả táo vị, lại thưởng thức, cà chua vị, lại ăn một cái ân, cây ớt. Suy nghĩ một chút cái này nên xưng hô như thế nào, ân, nghĩ đến, kẹo đậu nhiều vị!

Lúc này Nakiri Alice mặc một thân đầu bếp phục đi vào. Hướng về Nakiri Erina khoe khoang đến "Như thế nào, đây chính là ta xử lí (nấu ăn). Mùi vị gì cái gì vị đều do chính mình quyết định. Các ngươi truyền thống nấu nướng phương thức có thể không làm được những thứ này."

Dojima An thở dài nói: "Xác thực, chỉ nhìn bề ngoài làm sao cũng không tưởng tượng nổi sẽ là cái này mùi vị cùng vị."



Nakiri Erina hiếm thấy không có phá "Đúng là rất kỳ lạ cảm thụ. Thế nhưng ta vẫn cứ cho rằng như vậy thiếu hụt truyền thống xử lí (nấu ăn) hương vị cùng cảm giác."

Nakiri Alice cười: "Vậy hãy để cho chúng ta mỏi mắt mong chờ đi."

Đón lấy Nakiri Alice, mang theo Dojima An cùng Nakiri Erina ở căn cứ cố gắng chuyển động. Dojima An phát hiện, nơi này công nhân đối với Nakiri Alice đều rất tôn trọng, không phải loại kia bởi vì địa vị khác biệt mà sản sinh tôn trọng. Là xác thực xác thực đối với Nakiri Alice kỹ thuật tôn trọng.

Dojima An tìm cái cơ hội hỏi Nakiri Erina đây là tại sao.

Nakiri Erina ra hiệu hắn nhìn một chút trên tường.

Dojima An nhìn kỹ. Phát hiện Nakiri Alice lại ở đây có giới thiệu tóm tắt.

Nakiri Alice, chín tuổi trĩ linh xưng bá ở Bắc Âu tổ chức phần tử mỹ thực học lĩnh vực lớn nhất quyền uy quốc tế thi đấu. Mười tuổi thời điểm đạt được độc quyền đã đến bốn mươi lăm hạng, còn cùng nhiều đến hai mươi nhà cửa hàng ăn uống cùng thực đơn nghiên cứu hiệp hội ký kết.

Chú ý tới ánh mắt của hắn. Nakiri Alice hài lòng khoe khoang nói: "Như thế nào, lợi hại đi! Đừng xem ta như vậy, ta cũng là cái thiên tài tới."

"Chí ít, không thể so Erina kém." Nakiri Alice nói: "Bọn họ gọi ta [ phần tử mỹ thực học thần chi tử ] tới."



Dojima An có chút cảm thán. Ẩm thực phân tử cũng có thể quy kết vì là nghiên cứu khoa học. Mà nghiên cứu khoa học bên trong, thiên tài cùng thiên tài trong lúc đó khác biệt so với người cùng chó đều lớn. Không nghi ngờ chút nào, nghiên cứu khoa học là cái lại ăn kinh nghiệm lại ăn thiên phú ngành nghề. Nakiri Alice nắm giữ tuyệt đối vượt mức thiên phú, mà làm nàng tích lũy đến đầy đủ kinh nghiệm thời điểm. E sợ nàng một người liền có thể thúc đẩy ẩm thực phân tử về phía trước tiến thêm một bước.

Đây là Nakiri Alice lại hỏi "Như thế nào, ta xem ngươi đối với ẩm thực phân tử thật giống cũng thật cảm thấy hứng thú. Bằng không sau đó theo ta hỗn đi?"

Nakiri Erina hét lớn một tiếng: "Này! Ngươi không muốn quá phận quá đáng!"

Nakiri Alice này mới thu lại nụ cười: "Đùa giỡn mà. Không muốn sốt sắng như vậy."

"Ngươi mở hay không mở chuyện cười ta đều sẽ không cùng ngươi đi nha, Alice tiểu thư." Dojima An nói "Hai ta đi đường không giống, ta muốn học tập ẩm thực phân tử là vì đề cao mình trình độ, mà không phải hoài nghi truyền thống xử lí (nấu ăn) tương lai."

Nakiri Alice cũng không phải quá để ý: "Không thành vấn đề không thành vấn đề, người tới là khách, ngươi muốn học ta còn có thể không dạy ngươi sao? Đi thời điểm ta đem tư liệu đều truyền cho ngươi, dụng cụ cái gì Totsuki đều có, làm cơ sở ẩm thực phân tử cũng đầy đủ."

Dojima An nói "Như vậy, liền đa tạ ngươi."

Rất nhanh, thời gian liền đến buổi tối. Ngày hôm nay nghe thấy đối với Dojima An tới nói là một loại mới mẻ trải nghiệm. Cứ việc nghe nói qua ẩm thực phân tử đại danh, nhưng có thể hệ thống tiếp xúc hiện nay ẩm thực phân tử mũi nhọn kỹ thuật cùng tiên tiến ẩm thực phân tử lý niệm đây tuyệt đối là vô cùng hiếm thấy.

Lần này ân tình nợ liền có chút lớn. Những tài liệu này có thể nói là Nakiri gia ở đây nhiều năm nghiên cứu thành quả. Như thế tin tưởng hắn một người ngoài sẽ không đem tư liệu tiết lộ ra ngoài là Dojima An không nghĩ tới.

Thế nhưng nếu đã cầm, liền ngẫm lại sau đó làm sao báo đáp bọn họ tốt, trả lễ lại mới là quan hệ duy trì chi đạo. Lần này chiếm tiện nghi, lần sau lễ nhượng ba phân chính là.

Đêm đó, Dojima An cùng Nakiri Erina thu được một tin tức. W. G. O tuyên bố mới thông cáo. Năm nay cấp ba đầu bếp cuộc thi sớm. Nói cách khác, hai người bọn họ lữ hành kế hoạch muốn tạm có một kết thúc.